1、准备好食材。

　　2、在鱼身上划几刀。

　　3、用少许盐摸在鱼身，腌制10分钟。

　　4、姜切片，葱切小段。

　　5、下油锅。

　　6、放进姜葱爆香。

　　7、接着放进鲫鱼，香煎。

　　8、放进少许糖。

　　9、少许米酒。

　　10、少许酱油，进行调味。

　　11、最后倒进少许清水，盖上锅盖烧至熟即可。